คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือพวง 100 กรัม ให้พลังงาน 10 กิโลแคลอรี่ ให้น้ำ 81.6 กรัม โปรตีน 2.8 กรัม ไขมัน 0.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7.4 กรัม กากใย 6.1 กรัม เถ้า 1.2 กรัม นอกจากนี้ยังมีเกลือแร่และวิตามินอีกหลายชนิดที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายมะเขือพวง ซึ่งนอกจากจะให้คุณค่าทางโภชนาการที่จำเป็นต่อร่างกายแล้ว ยังให้สรรพคุณทางยาและสมุนไพรอีกด้วย มะเขือพวงต้านอนุมูลอิสระและต้านอักเสบงานวิจัยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผล มะเขือ ตากแห้งแช่แข็ง ๑๑ ชนิดในประเทศไทยในปี พ.ศ. ๒๕๕๑ พบว่าผลมะเขือพวงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และมีปริมาณรวมสารฟีนอลิกรวมสูงสุด การศึกษาฤทธิ์ของ มะเขือพวงโดยคณะนักวิจัยมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ในปี พ.ศ. ๒๕๕๒ พบว่าสารสกัดมะเขือพวงมีสารโพลีฟีนอลสูง สารสกัดยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไซโตโครมพี 450 2E1 ในไมโครโซมของตับ มีฤทธิ์ขจัดอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับไลพิดเพอร์ออกซิเดชันและซูเปอร์ออกไซด์แอนไอออน ผู้วิจัยเชื่อว่าสารสกัดมะเขือพวงมีศักยภาพในการลดความเครียดออกซิเดชันในผู้ป่วยเบาหวาน งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดลร่วมกับมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. ๒๕๕๒ พบว่าสารสกัดแอลกอฮอล์จากมะเขือพวงมีฤทธิ์ต้านการผลิตไนตริกออกไซด์ และ TNF-? ในเซลล์มิวรีนมาโครฟาจที่ถูกกระตุ้นด้วยไลโพโพลีแซ็กคาไรด์ของแบคทีเรียในภาชนะเพาะเลี้ยง จึงมีฤทธิ์ต้านอักเสบ ยังพบงานวิจัยจากสถาบันวิจัยป่าไม้ประเทศมาเลเซียพบว่าสารสกัดผลมะเขือพวงมีผลยับยั้ง platelet activating factor (PAF) ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหอบหืด การอักเสบเฉียบพลัน ภูมิแพ้และภาวะเลือดแข็งตัวอีกด้วย - ชามะเขือพวงบีวีพลัสTurkey berry, Devils fig, Prickly nightshade, Shoo-shoo bush,Pea eggplant,ชามะเขือพวงบีวีพลัส,ลดไขมัน,ไขมันสูง,ลดความดัน,ความดันสูง,ลดเบาหวาน,น้ำตาลสูง,ลดน้ำตาล,ชามะเขือพวง,ผศ.ดร.ไชยวัตน์ ไชยสุต,ชาสมุนไพร,มะเขือพวง,คอเลสเตอรอลสูง,ชามะเขือพวงบีวีพลัส-ราคา,ชามะเขือพวง-ราคา,bv plus,หมอใบไม้,ชามะเขือพวง pantip